Khi pantry công ty nhỏ bắt đầu nghĩ đến máy pha cà phê
Văn phòng mười đến hai mươi người thường bắt đầu với một ấm đun nước và vài gói cà phê hòa tan trên kệ. Được vài tháng, vị cà phê nhạt dần và những người thích uống đậm bắt đầu rủ nhau xuống quán gần cổng công ty.
Mỗi chuyến đi quán mất khoảng hai mươi phút tính cả đi và về. Nhân lên theo từng ngày làm việc, thời gian cả nhóm bỏ ra không hề nhỏ. Đó thường là lúc người quản lý pantry bắt đầu tìm hiểu về máy pha.
Vậy một góc cà phê tại văn phòng có thật sự đáng đầu tư không? Câu trả lời phụ thuộc vào số người uống và tần suất uống. Khi nhóm có nhiều người uống đều đặn, máy thường đáng cân nhắc hơn. Với số người ít hơn, cà phê gói hoặc ghé quán vẫn có thể hợp lý hơn.
Tính chi phí thật sự của từng cách uống
Trước khi mua, bạn nên so sánh chi phí mỗi ly theo ba cách: mua ở quán, pha cà phê gói và pha bằng máy. Bước này dễ bị bỏ qua, nhưng giúp tránh quyết định vội vàng.
Ly cà phê ở quán thường cao hơn nhiều so với tự pha. Cà phê gói rẻ hơn, nhưng vị dễ đơn điệu, và người quen uống cà phê rang xay có thể khó chấp nhận lâu dài. Không ít văn phòng chuyển sang cà phê gói rồi quay lại quán chỉ vì chán vị.
Máy pha cần khoản đầu tư ban đầu. Từ ly thứ hai trở đi, chi phí mỗi ly chủ yếu là hạt cà phê, sữa và một phần điện. Lợi thế của máy thường rõ hơn sau vài tháng dùng, khi khoản đầu tư ban đầu đã được bù lại.
Điểm hòa vốn phụ thuộc nhiều vào giá hạt, giá quán gần văn phòng và thói quen uống của nhóm, nên không có con số chung cho mọi nơi. Cách thực tế nhất là ghi lại lượng dùng và chi phí trong hai đến ba tuần đầu rồi so sánh với số liệu thật của đội nhóm mình.
Máy espresso bán tự động dành cho người không chuyên
Máy bán tự động cho phép bạn điều chỉnh lượng nước, mức nén bột và thời gian chiết xuất. Nói đơn giản, bạn quyết định ly cà phê đậm hay nhạt. Máy lo phần đun nước và ép nước qua lớp bột.
Khác với máy tự động hoàn toàn chỉ cần bấm nút, máy bán tự động cần vài thao tác: xay hạt, nén bột bằng tamper, lắp tay cầm rồi mới bấm pha. Người chưa từng pha có thể phải thử vài lần mới quen tay. Điều này không quá khó, nhưng nên biết trước khi giao máy cho cả nhóm.
Nếu văn phòng có một hai người đam mê cà phê, máy bán tự động thường phù hợp vì tinh chỉnh được theo khẩu vị. Nếu cả nhóm chỉ cần một ly nhanh gọn, hãy cân nhắc xem có cần thêm bước học như vậy không.
Chọn máy theo điều kiện pantry
Trước khi nhìn vào thông số, hãy kiểm tra pantry có đủ điều kiện không. Máy espresso thường kéo tải điện khá lớn khi đun nóng, nên đừng cắm chung với lò vi sóng hay ấm đun công suất cao trên cùng một ổ.
Nếu có thể, hãy bố trí ổ cắm riêng. Vị trí đặt máy cần đủ thoáng để hơi nước tản đi, không nên kê sát tường hay dưới kệ tủ. Mặt bàn phải chịu được trọng lượng máy cộng với bình chứa nước đầy.
Về cấp nước có hai hướng. Bình chứa tự đổ đơn giản, phù hợp văn phòng ít người và không muốn thi công. Nối nước trực tiếp tiện hơn cho nhóm đông, nhưng cần đấu nối và kiểm tra đường ống định kỳ.
Delonghi EC9155 MB nhìn từ góc độ văn phòng
Khi tìm hiểu mẫu Delonghi EC9155 MB, bạn nên xem kỹ các thông số về áp suất bơm, dung tích bình chứa và công suất. Những con số này quyết định máy có hợp với lượng người uống hay không. Thông số cao chưa chắc đã phù hợp.
Dung tích bình lớn đồng nghĩa với ít phải đổ nước hơn, đổi lại máy nặng hơn và chiếm diện tích nhiều hơn. Với văn phòng vài người, một bình vừa phải thường đủ dùng cả buổi làm việc. Với nhóm đông hơn, nên ưu tiên dung tích lớn để đỡ phải nhắc nhau đổ nước.
Nếu muốn so sánh cấu hình với dòng khác cùng tầm giá, bạn có thể đọc thêm thông tin chi tiết tại đây. Đọc kỹ thông số trước khi quyết định sẽ giúp tránh mua máy quá lớn hoặc quá nhỏ so với nhu cầu.
Quy trình vệ sinh để máy bền lâu
Phần lớn máy pha cà phê hỏng sớm là do bỏ bê vệ sinh, hiếm khi do lỗi nhà sản xuất. Cặn cà phê và cặn vôi tích tụ dần sẽ làm nghẹt đường nước và giảm chất lượng ly cà phê.
Nên xả nước sau mỗi lần dùng, vệ sinh khay hứng và đầu lọc mỗi ngày. Việc tẩy cặn nên làm định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đừng chờ đến khi máy chảy yếu mới xử lý.
Điều quan trọng nhất là phân công một người phụ trách cụ thể. Khi không ai chịu trách nhiệm, máy nhanh chóng bẩn, người dùng dần ngại đụng vào và cuối cùng máy bị bỏ không.
Nước, hạt và phụ kiện đi kèm
Chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến cả máy lẫn vị cà phê. Nước nhiều vôi sẽ tạo cặn nhanh hơn, nên dùng nước lọc giúp máy đỡ hao mòn. Nếu khu vực có nguồn nước cứng, lọc nước gần như là khoản đầu tư nên có.
Về hạt cà phê, nên chọn loại rang vừa phải và xay ngay trước khi pha để giữ hương. Hạt rang xong để lâu sẽ mất mùi nhanh, đó là lý do nhiều ly cà phê văn phòng có vị nhạt dù máy vẫn hoạt động tốt.
Nếu cần, bạn có thể trang bị thêm cối xay, tamper để nén bột đều và bình đánh sữa cho những ai thích cappuccino. Các phụ kiện này không bắt buộc, nhưng giúp ly cà phê ổn định hơn khi nhiều người cùng dùng.
Những sai lầm thường gặp
Sai lầm phổ biến nhất là mua máy quá lớn so với số người dùng. Máy công suất lớn dành cho quán cà phê không hợp với văn phòng mười người, vừa tốn điện vừa chiếm chỗ trên bàn pantry vốn đã chật.
Sai lầm thứ hai là chỉ tính giá máy mà quên chi phí hạt, sữa, vệ sinh và bảo hành. Khi cộng thêm các khoản này, lợi thế so với quán có thể mỏng đi nhiều.
Nếu đang lên kế hoạch trang bị cho văn phòng, bạn có thể tham khảo top thiết bị và nội thất văn phòng cho công ty nhỏ để cân đối ngân sách pantry với các hạng mục khác. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm các bài viết trên blog của chúng tôi.
Câu hỏi thường gặp
Văn phòng 10 người dùng máy espresso bán tự động có đủ không?
Thường là đủ nếu mỗi ngày chỉ khoảng vài chục ly. Bạn nên ghi lại lượng dùng trong hai tuần đầu để biết nhu cầu thực tế, rồi mới quyết định có cần máy lớn hơn hay không.
Bao lâu nên tẩy cặn một lần?
Tần suất phụ thuộc vào độ cứng của nguồn nước và mức sử dụng. Hãy bám theo khuyến nghị trong sách hướng dẫn. Nếu thấy máy chậm hoặc nước ra yếu bất thường, nên làm sớm hơn.
Có cần lọc nước riêng cho máy không?
Nên có, đặc biệt khi nước máy khu vực nhiều cặn. Lọc nước giúp hạn chế cặn vôi và kéo dài tuổi thọ máy khi dùng hằng ngày.
Máy pha cà phê đặt ở pantry có cần ổ cắm riêng không?
Nên dùng ổ cắm riêng để tránh quá tải và đảm bảo an toàn điện. Đừng cắm chung nhiều thiết bị công suất lớn trên cùng một ổ, vì đó là nguyên nhân phổ biến gây cháy ổ và nhảy áp-tô-mát.
Comments are closed